tavuklu sebze
20/6/2009 -Kategori: etli butlu
sevgili arkadaşım Mürvet'in tarifini payşıyorum sizlerle.
Malzemeler:
2 küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
6-7 kırmızı biber
2 acı yeşil biber
1 büyük patates
½ tavuk göğsü
Karabiber, nane , pulbiber
Tuz ve bir fiske toz şeker
½ çay brd sıvıyağ
biberleri, patatesi ve tavuğu jülyen biçimde doğruyoruz. soğanları da iri iri doğruyoruz. geniş bir tavada önce soğanları kavuruyoruz. içine sarımsaklarımızı da doğrayıp biraz kavurduktan sonra içine tavuklarımızı ilave ediyoruz. tavukların rengi tamamen değişince biberleri ilave edip tekrar kavuruyoruz. en son patates ve baharat, şeker ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerine bir su bardağı kaynar su ilave edip pişmeye bırakalım. patateslerin ve tavukların piştiğine emin olduğumuzda yemek hazırdır.
arkadaşıma teşekkür ediyorum...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
HAVUÇ ÇORBASI
16/4/2009 -Kategori: _orbalar
arkadaşımın içinde havuç olmasından dolayı adını şekerli çorba taktığı çorbayı paylaşmak istedim sizinle.
içindekiler; 4-5 adet orta büyüklükte havuç, iki adet soğan, bir kaşık salça, bir kaşık un
biraz yağ, tuz ve baharatlar.
havuçları ve soğanları rendeden geçirip suda bir güzel haşlıyoruz. iyice haşlandığına emin olduktan sonra içine biraz sıvı yağ ve salçasını koyup biraz daha haşlıyoruz. ocaktan alıp pişen çorbayı rondodan geçiriyoruz ki taneleri ağzımıza gelmesin. tekrar ocağın üzerine koyuyoruz. ayrı bir kapta biraz soğuk suyun içinde unumuzu eritiyoruz(soğuk olması topak topak olmaması için) erittiğimiz unu çorba tenceresine boşaltıp biraz da tuz ekleyip bu şekilde pişiriyoruz. istediğiniz baharatı koymakta serbestsiniz. ben kekik fesleğen ve nane kullandım.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
cevizli kurabiye
3/2/2009 -Kategori: tatlilar
sevgili arkadaşım mürü'nün isteği üzerine cevizli kurabiye yaptım. gerçi o fındıklı demişti ama bizde ceviz varmış yapacak birşey yok. tarifi de şöyle oluyo:
iki yumurtaya bir bardak şeker koyup çırpıyoruz. bir çaybardağı sıvı yağ, iki kaşık yoğurt koyup tekrar çırpıyoruz. sonra içine üç kaşık buğday nişastası, bir paket vanilya bir paket de kabartma tozu, yarım çay kaşığı tarçın koyuyoruz. sonra içine dövülmüş ceviz katıyoruz( bolluğu size kalmış). oh mis gibi oldu deyip aldığı kadar da un katıp yoğuruyoruz. elimizin canı çıkana kadar yoğurduktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye(çok daha pratik ve yağsız yöntem) minik minik toplar yapıp kurabiyeleri yerleştiriyoruz. 170 dereceli fırında pişiriyoruz. ha önceden fırını biraz yakıyoruz tabi hemen koymuyoruz. bunu da es geçmeyeyim.
e sonra yiyoruz artık, afiyet olsun...
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
domates soslu köfte
1/2/2009 -Kategori: etli butlu
daha önce bu köfteyi ben yapıp diğer blog sayfamda yayınlamıştım ama mademki artık yemeklere özel bi yerimiz var buraya koyalım değil mi?
içindekiler:
kıyma, soğan, sarımsak, maydonoz, bayat ekmek, yumurta, tuz, karabiber, kekik, çok az salça(miktarları tarifi verirken söylüyorum) bu kısım köfte için, sosunda domates, tuz ve maydonoz var.
300 gr kadar kıymayla bir rendelenmiş soğanı, yine iki diş rendelenmiş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış bi yumruk kadar ekmeği(benim elim çok küçük gerçi bu tarif te tuhaf oldu:)), bir adet yumurtayı, yarım kaşık salçayı, incecik incecik doğranmış maydonozları ve baharatı tuzu ekleyip yoğuruyoruz. güzele köfte haline getirip tavada tek taraflarını kızartıyoruz, diğer taraflarını çevirdiğimizde üzerine rendelenmiş domatesi ve doğranmış maydonozları yine ekliyoruz(yukardaki resimde görüldüğü gibi) biraz tuz, ve eğer isterseniz dereotu da koyabilirsiniz. domates sosuyla beraber pişince artık tavadan alabilirsiniz. benim tabağımın kenarındaki haşlanmış patates, püreyle de çok hoş olur. afiyet, bal şeker...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
HASTAYA ÇORBA YAPTIK KENDİMİZ DE İÇTİK
1/2/2009 -Kategori: _orbalar
anneciğim grip olmuş, boğazını da üşütmüş. ben de dayanamadım ona bol vitaminli bir hasta çorbası yaptım:
içindekiler,
kırmızı mercimek, pirinç, patates, havuç, yeşil biber, kırmızı biber, soğan, sarımsak, dereotu, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve kekik.
önce tencerede yarım bardak mercimek, ondan daha az mesela, çeyrek bardak pirinç, ve bir tane küp küp doğranmış havuç(kolay pişsinler), bir tane de küçüklerinden yine ama küp küp doğranmış patatesi, haşlıyoruz. suyunu göz kararı koyabilirsiniz nasıl olsa koyulaştığında üzerine ekleyebiliriz. bunlar bi yarım saat piştikten sonra ayrı bi tavada bir adet doğranmış soğan, iki üç diş sarımsak ve birer adet kırmızı yeşil biberleri yağda öldürüyoruz. sonra içine bir kaşık salça katıp tekrar kavuruyoruz. en son bunu çorba tenceresindeki mercimek ve diğer malzemelerle beraber pişirmeye devam ediyoruz. tabi tuz koymayı unutmayaraktan:) içinden patates ve havucu alıp pişmiş mi diye kontrol ediyoruz :)) ohoo bunlar kendinden geçmiş bile diyerek tencereyi ocaktan alıyoruz. sonra robotla içindekileri bir güzel parçalıyoruz. içindekiler parçalandı ee napıyoruz işimiz bitiyor mu hayır. içine doğranan dereotlarını ve baharatları ilave ediyoruz. sonra tekrar ocakta hemen şööle bi kaynattıktan sonra çorbamız hazırrrr... bana da size de afiyet olsun.
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı